Unsere Pekingente kommt fertig gegart zu dir
In nur 30 Minuten fertig zubereitet
Enten aus ausgesuchten inhabergeführten Familienbetrieben
Folgende Schritte sind notwendig
So einfach kannst du deine ofenfrische Pekingente zu Hause geniessen
Ente:
1. Ofen auf 225 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze oder Umluft).
2. Die Ente mit der Brust nach oben (!) für ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene auf einem Backblech fertig garen. Nach Bedarf noch kurz am Ende vorsichtig, am Besten unter Aufsicht, wenige Minuten auf höherer Temperatur/Grill zuende braten.
3. Ente herausnehmen und tranchieren.*
Pfannküchlein:
1. Einen kleinen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und erhitzen.
2. Die Pfannküchlein auspacken und in der Mitte locker zusammenlegen. Versetzt in den bereitgestellten Bambuskorb legen und auf den Topf mit dem kochenden Wasser stellen. Nach ca. 3-4 Min. sind die Pfannküchlein fertig.*
Damit die Pfannküchlein am Tisch nicht kalt werden und verkleben, am besten den Korb mit den Pfannküchlein einfach auf dem Topf mit dem Rest Wasserdampf belassen und den Topf unter dem verschlossenen Körbchen als Warmhalter während des Verzehrs am Tisch benutzen.
Weitere Zutaten:
Sauce ist aus dem Glas verzehrfertig. Idealerweise wird die Sauce auf Zimmertemperatur genossen.
Die Gurke entkernen und in circa 8 cm lange dünne Streifen schneiden.
Beim Lauch die Wurzeln abtrennen und nur den weißen Teil ebenfalls in 8 cm lange dünne Streifen schneiden.
Anleitung zum Essen:
Nimm ein Pfannküchlein und bestreiche ihn nach Belieben mit Sauce. Lege ein Stück Ente, etwas Gurken- und Lauchstreifen hinein und roll ihn zusammen.
Reinbeissen und Geschmacksexplosion erleben!
OPTIONAL kannst du die übrig gebliebenen Knochen/Karkasse und das Grün des Lauchs zu einer leckeren Pekingenten Suppe verarbeiten und wie in China üblich, das Menü abschließen.
Die Entenknochen / Karkasse Den grünen Teil des Lauchs
30 g Ingwer
1,5 l Wasser
Salz & Pfeffer nach Belieben
Die Entenkarkasse als Ganzes mit Ingwer in etwas Speiseöl im Topf kurz goldbraun anbraten. Danach mit Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten mit dem grünen Teil des Lauchs köcheln. Wenn der Geschmack der Suppe so intensiv ist wie du es dir wünschst, die Knochen herausnehmen und dann ggfs. die ganze Suppe mit Hilfe eines Siebs von Resten befreien. Wahlweise kannst du nun in Streifen geschnittenen Chinakohl oder Gemüse deiner Wahl hinzugeben und kurz mitkochen.
Dann kannst du alles mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die köstliche Suppe servieren.
Guten Appetit!
Willst du wissen, wie du deine Pekingente am einfachsten tranchieren kannst?
Dann schau dir unsere hilfreichen Videos an.
Mit nur wenigen Handgriffen kannst du dir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis am eigenen Esstisch schaffen!
So tranchiert man die Pekingente
Dämpfen ist dir ein Fremdwort?
Auch hierfür haben wir ein hilfreiches Videos.
Das Dämpfen der Pfannküchlein ist essentiell für das Geschmackserlebnis und gelingt ganz einfach.
