PEKINGENTE Kochbox
Pekingente Kochbox - Mary Kwong
PEKINGENTE Kochbox
Pekingente Kochbox - Mary Kwong
Pekingente Kochbox - Mary Kwong
Pekingente Kochbox - Mary Kwong
Pekingente Kochbox - Mary Kwong
Pekingente Kochbox - Mary Kwong

PEKINGENTE Kochbox

inkl. Overnight Express Kurierversand (empfohlen für 2 Personen)

Normaler Preis€89,00
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Beilage

Wir bieten die einzigartige Möglichkeit dir eine traditionell zubereitete Pekingente als Kochbox aus dem Dim Sum Haus, dem ältesten Chinarestaurant Hamburgs in deine eigenen vier Wände zu bestellen. Was du zu diesem Erlebnis beitragen musst sind lediglich 30 Minuten Finalisierung in deinem eigenen Backofen und das Dämpfen der Pfannküchlein über kochendem Wasser. Alles was du dazu benötigst liefern wir dir natürlich mit und für jeden Schritt gibt es eine ausführliche Erklärung.

„Wir garen die Ente bei uns im Restaurant fertig, und der Kunde gibt ihr zu Hause im Ofen nur noch den letzten Schliff.“ 

Unsere Pekingente kommt fertig gegart zu dir. Dabei ist pro Bestellung nur ein Bambuskörbchen enthalten, in dem du die kleinen Pfannküchlein in nur wenigen Minuten dämpfen kannst. Den Korb kann man auch gut mit einem Topfdeckel oder einem kleinen Teller abdecken.

Die Pfannküchlein werden frisch hergestellt und eingeschweißt mitgeliefert.

Außerdem gehört zu dem Paket unsere leckere Pekingentensauce*, sowie Gurke und Lauch.


* Enthält Gluten und Soja


Mit Standard Beilagen
1 x Pekingente mit 1 Set Hoisin Sauce (2x90ml=180ml)
1 Set Pfannküchlein
(3x6stck.=18 Stück.)
1 x Gurke und 1 x Porreelauch
EUR 89,00


Mit Doppelte Beilagen
1x Pekingente
2 Sets Hoisin Sauce (4x90ml=360ml)
2 set Pfannküchlein (6x6stck.=36 Stück.)
2 Gurken und 2 Porreelauch
EUR 101,00

Es ist pro Ente ein Bambuskörbchen enthalten.

 

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Bitte stelle sicher, dass du an dem Tag von 8-12 Uhr zu Hause bist, um das Paket entgegenzunehmen. 

Die Ente gekühlt ist noch mindestens drei Tage haltbar, muss also nicht sofort zubereitet werden.

Pekingente vorgegart.
Zutaten: Ente, blanchiert in Wasser, Tafelessig 10% Säure, Maltose (Reis, Malt (3%), Wasser)

Nährwerte pro 100g:
Energie: 820 kJ / 198 kcal. Fett: 13,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g. Kohlenhydrate: 0,0 g - davon Zucker 0,0 g. Eiweiß: 18,9 g, Salz: 0,0 g

Herkunft Deutschland

Pfannkuchen
Zutaten: Weizenmehl, Speiseöl, Salz, Wasser

Nährwerte pro 100g:
Energie: 1067 kJ / 256 kcal. Fett: 2,3 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g. Kohlenhydrate: 52,9 g - davon Zucker 0,0 g. Eiweiß: 7,5 g, Salz: 0,78 g

Würzsause Hoi Sin
Zutaten: Zucker, Wasser, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Salz, modifizierte Maisstärke, Reisessig, Knoblauch, Süßkartoffelpulver, Färbende Zutat: Karamell; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat; Gewürze

Nährwerte pro 100g:
Energie: 833 kJ / 196 kcal. Fett: <0,5 g - davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g. Kohlenhydrate: 48,0 g - davon Zucker 43,0 g. Eiweiß: 1,1 g, Salz: 4,1 g

Glückskeks
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Glukosesirup, Rapsöl, Vanillearoma, Salz, Backtriebmittel: Natriumcarbonat

Nährwerte pro 100g:
Energie: 1671 kJ / 395 kcal. Fett: 5,5 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g. Kohlenhydrate: 79,0 g - davon Zucker 36,1 g. Eiweiß: 6,1 g, Salz: 0,2 g


Haltbarkeits- und Lagerungshinweise: die Produkte sind nach dem Erhalt bei einer Temperatur von bis zu +7°C aufzubewahren und innerhalb von maximal 6 Tagen aufzubrauchen. 

Für unsere Würzsauce und Glückskekse finden Sie bitte das Haltbarkeitsdatum und die Lagerungshinweise auf dem Produkt.

Unsere Pekingente kommt fertig gegart zu dir

In nur 30 Minuten fertig zubereitet

Enten aus ausgesuchten inhabergeführten Familienbetrieben

Folgende Schritte sind notwendig
So einfach kannst du deine ofenfrische Pekingente zu Hause geniessen

Ente:

1. Ofen auf 225 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze oder Umluft).

2. Die Ente mit der Brust nach oben (!) für ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene auf einem Backblech fertig garen. Nach Bedarf noch kurz am Ende vorsichtig, am Besten unter Aufsicht, wenige Minuten auf höherer Temperatur/Grill zuende braten.

3. Ente herausnehmen und tranchieren.*

Pfannküchlein:

1. Einen kleinen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und erhitzen. 

2. Die Pfannküchlein auspacken und in der Mitte locker zusammenlegen. Versetzt in den bereitgestellten Bambuskorb legen und auf den Topf mit dem kochenden Wasser stellen. Nach ca. 3-4 Min. sind die Pfannküchlein fertig.*

Damit die Pfannküchlein am Tisch nicht kalt werden und verkleben, am besten den Korb mit den Pfannküchlein einfach auf dem Topf mit dem Rest Wasserdampf belassen und den Topf unter dem verschlossenen Körbchen als Warmhalter während des Verzehrs am Tisch benutzen.

Weitere Zutaten:

Sauce ist aus dem Glas verzehrfertig. Idealerweise wird die Sauce auf Zimmertemperatur genossen.

Die Gurke entkernen und in circa 8 cm lange dünne Streifen schneiden.

Beim Lauch die Wurzeln abtrennen und nur den weißen Teil ebenfalls in 8 cm lange dünne Streifen schneiden.

Anleitung zum Essen:

Nimm ein Pfannküchlein und bestreiche ihn nach Belieben mit Sauce. Lege ein Stück Ente, etwas Gurken- und Lauchstreifen hinein und roll ihn zusammen. 

Reinbeissen und Geschmacksexplosion erleben!


OPTIONAL kannst du die übrig gebliebenen Knochen/Karkasse und das Grün des Lauchs zu einer leckeren Pekingenten Suppe verarbeiten und wie in China üblich, das Menü abschließen.

Die Entenknochen / Karkasse Den grünen Teil des Lauchs
30 g Ingwer
1,5 l Wasser
Salz & Pfeffer nach Belieben

Die Entenkarkasse als Ganzes mit Ingwer in etwas Speiseöl im Topf kurz goldbraun anbraten. Danach mit Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten mit dem grünen Teil des Lauchs köcheln. Wenn der Geschmack der Suppe so intensiv ist wie du es dir wünschst, die Knochen herausnehmen und dann ggfs. die ganze Suppe mit Hilfe eines Siebs von Resten befreien. Wahlweise kannst du nun in Streifen geschnittenen Chinakohl oder Gemüse deiner Wahl hinzugeben und kurz mitkochen. 

Dann kannst du alles mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die köstliche Suppe servieren.

Guten Appetit!

Pekingente Kochbox - Mary Kwong
Willst du wissen, wie du deine Pekingente am einfachsten tranchieren kannst?

Dann schau dir unsere hilfreichen Videos an. 

Mit nur wenigen Handgriffen kannst du dir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis am eigenen Esstisch schaffen!

So tranchiert man die Pekingente

Dämpfen ist dir ein Fremdwort?

Auch hierfür haben wir ein hilfreiches Videos. 

Das Dämpfen der Pfannküchlein ist essentiell für das Geschmackserlebnis und gelingt ganz einfach.

So dämpft man die Pfannküchlein

Referenzen von den besten Köchen Deutschlands

“Mein zweites Zuhause in Hamburg ist das Dim Sum Haus, direkt gegenüber vom Hauptbahnhof.”

Tim Raue
Zwei MICHELIN Sterne

“Die beste Pekingente Deutschlands”

Tim Mälzer
Koch und Gastronom

“Das Dim sum Haus ist eine Inspiration. 
Am liebsten esse ich hier die Pekingente.”

Kevin Fehling
Drei MICHELIN Sterne

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